सिदू (Cidu)
सिडू पहाड़ी बुशहरी की एक प्रसिद्ध पारंपरिक रोटी है।
गेहूं के आटे से बनी
आटे को खमीर उठाया जाता है (अक्सर रात भर के लिए)
इसमें अखरोट का पेस्ट, खसखस या मसाले भरे जाते हैं
इसे भाप में पकाया जाता है (तला नहीं जाता)
अंदर से नरम और बाहर से थोड़ी सख्त
इसे कैसे खाया जाता है:
इसे गरमागरम घी के साथ परोसा जाता है
कभी-कभी इसे दाल, चटनी या मांस की करी के साथ भी खाया जाता है
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सिडू गेहूं के आटे से बना एक भाप में पकाया जाने वाला बन है। इसके आटे को खमीर की मदद से तयार किया जाता है।
